京の食を身近にお伝え。京都府産の旬の食材が一堂に集まりました。

京都府は、海に面し、森の樹々も豊富で、様々な自然の表情に恵まれています。
また、京都の伝統と文化とともに発展し、古くから地域の特色のある農林水産物を生産してきました。
このWebサイトでは、そのような京都府産農林水産物の特色を紹介するだけでなく、手軽に購入できるようにして、身近に感じられるようにしました。
京都府産の旬の美味しさ、どうぞおあがりやす！

京都府の農林水産物を使用した特別レシピをご紹介！

米

地域の気象条件を活かしながら、食味を重視した主食用米や個性的な京都の日本酒を支える酒米の生産が行われています。

野菜・果樹

「京の伝統野菜」をはじめバラエティに富んだ野菜・果樹が栽培されており、京の食文化に欠かかすことのできない逸品揃いです。

茶

鎌倉時代に伝わった「宇治茶」は、茶の湯文化とともに発展し、今日でも深い味わいとさわやかな香りで愛されています。

豆類

昼夜の温度差がある中山間地域を中心に、丹波黒大豆や丹波大納言小豆等が生産され、その優れた品質は古くから知られています。

花き

生け花やお供え、お祭り用など京都の文化・生活を支える様々な種類の花が古くから府内各地で栽培されています。

畜産物

京都産和牛や「京都ぽーく」、「新京地どり」、卵、牛乳、乳製品など高品質で特色ある畜産物が沢山あり、高い評価を得ています。

木材・木工品

材質の緻密さ、木肌の滑らかさ、光沢に優れた北山丸太をはじめ、寺社仏閣等の日本の伝統文化を支える木材が産出されています。

きのこ類

秋の味覚の代表格である「丹波まつたけ」やうまみ成分が豊富な「京丹波大黒本しめじ」など素晴らしい食材が揃っています。

水産物

京都の海は、暖流と寒流が交わるなど豊かな漁場であり、「丹後とり貝」「丹後ぐじ（アカアマダイ）」など味わい深い水産物の宝庫です。

加工食品

京漬物や湯葉、和菓子など伝統文化とともに発展してきました。また、個性豊かな酒蔵が京都でしか実現できない日本酒を製造しています。

その他

京都府産の農林水産物を原材料にしたお菓子やスイーツなど、特色を生かした自慢の品を揃えています。