森の京都

森林が多くの面積を占める中部地域(福知山市、綾部市、京丹波町、南丹市、亀岡市、京都市右京区京北)。いつも人々と共にあった森は、美味しい農産物を育てる清らかな水を産み、神社仏閣などの建設資材としても古くから京の都の繁栄を支えてきました。日本の原風景が残る美山かやぶきの里をはじめ、暮らしの知恵を受け継ぎ自然の恵みを享受して生きてきた人々の農村文化が息づく地域。慎ましく美しい日本人の心のふるさとに出会えるこの土地に、ゆったりとしたライフスタイルを求めて都市から移住してくる人も少なくありません。

京都府一番の穀倉地帯であり、「キヌヒカリ」などの米をはじめ、京みず菜、紫ずきん、京壬生菜などブランド京野菜の栽培も盛んです。また、和牛肥育、酪農、養豚などの畜産も盛んな地域で、各種品評会においてトップクラスの評価を受けている京都産和牛や「京都ぽーく」「京地どり」などのブランド畜産物を京阪神の大消費地に供給しています。林業地帯でもあり、北山杉の表面を滑らかに磨き上げた磨丸太は、材質の緻密さや木肌の滑らかさ、光沢が優れた銘木で、茶室や数寄屋の建築用材として日本の伝統文化を支えてきました。丹波高原で生産される香り高い丹波まつたけや大粒の丹波くり、丹波黒大豆、丹波大納言小豆、美山の清流で獲れる鮎など、山地ならではの豊かな自然を活かした良質な農林水産物の宝庫です。

「森の京都」の農林⽔産物はここで購⼊できます

アビアス京都

アビアス京都

2016年しいたけ事業を開始しました。大量生産を目指すのではなく、品質にこだわって【長期減水栽培】という栽培方法で生産、販売しています。2020年加工食品としてしいたけポタージュスープを開発し、スーパー、道の駅などで販売しています。

田舎家そらしど

田舎家そらしど

綾部市西坂町にある築100年の古民家で、季節のジャムや「万願寺とうがらしのぺぺろんちーの」「じぇのべーぜ」を製造。実店舗、ホームページにて販売しております。

大江山食品(株)

大江山食品(株)

京都は福知山、鬼伝説で有名な大江山のふもとで各種佃煮を製造しております。自然豊かなこの土地で職人が丹精こめて佃煮を製造しております。

おまめの里 有限会社山国さきがけセンター

おまめの里 有限会社山国さきがけセンター

出来るだけ農薬や化学肥料を使わずに、自社で栽培した米や大豆を使用して、美味しさと安心・安全の両立を目指し、「もち」や「みそ」を製造・販売しています。

京都小林ふぁーむ

京都小林ふぁーむ

小林ふぁーむは自然豊かな京都北部の気候を生かし、太陽の光をいっぱい浴びた真っ赤な完熟トマトや民家が一軒もない山から流れ出る冷たい水で米を育てる小さな農家です。

株式会社 京都ハバネロの里

株式会社 京都ハバネロの里

23年前に国内で初めてハバネロを生産したこともあり、世界の唐辛子ではパイオニア的存在でもあります。
また、京野菜に特化して青果物はもとより加工食品の開発を進めております。

有限会社グリーンファームソーゴ

有限会社グリーンファームソーゴ

スーパーや飲食店等に鶏卵(卵どすえ、黄味自慢等)を販売しております。「農場HACCP認証農場」「JGAP認証」を取得した農場です。GPセンターは、ISO22000認証を取得しております。

KOKU「匊」

KOKU「匊」

無添加・グルテンフリーの楽しいお米のお菓子や麺など多種多様なお米商品をお届けします。日常にはもちろん、御祝の席や様々なシーンに是非。

自然素材オリジン

自然素材オリジン

京都綾部の山里で、地元の食材を使ってむしぱんや大福などの素朴なお菓子を作る菓子工房です。

丹波黒総本舗 中村屋

丹波黒総本舗 中村屋

京都府産丹波黒大豆を使用した黒豆甘納豆や栗納豆を製造しています。また最近では京都府産丹波大納言あずきを使った甘納豆、きんつば、おまんじゅうも製造しております。

農業生産法人 健康ファーム

農業生産法人 健康ファーム

京都府綾部市にて、農業から加工まで一貫して行っています。農業・加工ともに有機認証を受けておりちいさなお子様からご年配の方まで、安心してご賞味いただけます。また、独特の食感により夜食の代わりやちょっとした空腹の時にも最適です。

社会福祉法人ふくちやま福祉会 第2ふくちやま作業所

社会福祉法人ふくちやま福祉会 第2ふくちやま作業所

福知山市にある障がい者就労支援事業所です。障がいのある方が、労働や諸活動を通して地域への社会参加ができることを目的とした、野菜・加工品の生産・販売しています。

美山ふるさと株式会社

美山ふるさと株式会社

特産品加工販売・宿泊観光・定住促進を主な事業とする“町づくり型”の企業です。美山町で生産される農林水産物の生産から加工・販売までを手掛け、“6次産業化”を目指し、地域経済に寄与することを使命としております。

株式会社八百丹

株式会社八百丹

一年を通して葉物野菜の周年栽培を行い、またトマト、ナス、紫ずきん、ブルーベリー、栗、ロマネスコ、キャベツなどの季節野菜や果物も栽培しています。

夜久野物産株式会社

夜久野物産株式会社

丹波黒大豆や丹波大納言小豆の原料販売は勿論のこと、丹波黒豆の加工品の数々を全国の食品問屋様や小売店・観光土産店様に販売しております。

株式会社 WAIRA TAMBA

株式会社 WAIRA TAMBA

2015年4月に食材の宝庫と言われる丹波の地で収穫された材料で丹波の地で加工して丹波の地で企画・デザインをまとめオールイン丹波・メイドイン丹波を皆様に提供をする。