おうちで料亭ごはん

コロナ禍の中、京料理の魅力を伝え、技を生かして家庭の食卓を豊かにしてもらおうと、
京都の料理人たちが旬の食材を使ったレシピ動画の配信に取り組んでいます。

Vol.1 山ばな平八茶屋

竹の子鍋

Vol.2 平等院表参道 竹林

和牛の柳川風鍋

Vol.3 下鴨福助 竹林

とり貝の黄身酢和え

Vol.4 美濃吉

免疫力UP 親子丼

Vol.5 京料理鳥米

五目雑炊

Vol.6 瓢亭

豚肉の塩麹焼き 新キャベツと新玉ねぎの山椒煮

Vol.7 木乃婦

賀茂なすのしぎ焼き

Vol.8 有職料理 萬亀楼

万願寺とうがらしのしらす和え

Vol.9 抹茶料理 辰巳屋

京みず菜とサーモンのサラダ仕立て

Vol.10 杢兵衛

丹後ぐじのうろこ揚げ らっきょう漬けのせ ぐじ御飯・ぐじ吸い

Vol.11 直心房さいき

九条ねぎの冷たいあんかけ素麺

Vol.12 美山荘

京鰆の焼物 しば漬け餡添え

Vol.13 萬重

大黒本しめじの玉の興揚げと夏野菜の南蛮漬け

Vol.14 いづう

茶巾寿司

Vol.15 精進料理 矢尾治

伏見とうがらしのみぞれ和え

Vol.16 京料理・てんぷら 天㐂

山科茄子の天丼

Vol.17 京料理 松正

ずんだ豆腐の東寺巻き

Vol.18 草喰なかひがし

カマス粥

Vol.19 山の辺料理 比良山荘

猪のロースト煮

Vol.20 嵐山辨慶

季節のフルーツパーラー

Vol.21 割烹いがらし

丹波くりの鶏ごはん

Vol.22 菊乃井

堀川ごぼうの肉詰め照り焼き

Vol.23 いもぼう平野家本家

えびいもの白味噌雑煮

Vol.24 乙文

聖護院かぶ餅と鯛の餡かけ

Vol.25 二軒茶屋 中村楼

金時にんじんの椀物

Vol.26 京料理 やまの

鰤しゃぶ

Vol.27 京・嵐山錦

聖護院だいこんの鶏そぼろ餡かけ

Vol.28 料理旅館 鶴清

はまぐりと花菜の潮汁

Vol.29 三友居

アカモクの健康鍋

Vol.30 井傳

畑菜の辛子和え