野菜・果樹

京みず菜、九条ねぎ、賀茂なす、聖護院かぶ、えびいもなどの「京の伝統野菜」のみならず、ナス、ホウレンソウ、キュウリ、トマトなどの一般品目も含め、多様な京野菜が府内各地で栽培されています。京都らしいイメージがあり、安心・安全と環境に配慮した「京都こだわり栽培指針」に沿って生産された品目は、品質や生産地を厳選して、「京のブランド産品」として認定されています。近年では、花菜や紫ずきんなど、京野菜の抗酸化能力の高さにも注目が集まっています。バラエティーに富んだこれらの野菜は、千年の都の傍らで育まれてきた京の食文化を語る上で、欠かすことのできない存在です。

果樹も梨、メロン、ブドウ、桃、柿、イチジク、ユズ、クリ等、多彩な品目が栽培されています。丹後地域で栽培されている「京たんご梨」、「京たんごメロン」や平安時代から丹波地域の特産物として知られた「丹波くり」は「京のブランド産品」にも認定されています。

花菜・京たけのこを使用した特別レシピを紹介しています。

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うつみ農園

うつみ農園

京都山科で営む、都市近郊型農園。ただ野菜や果物を育てて出荷するだけではなく、皆さまとの対話を大切に地域の活気や、豊かで持続性のある食文化も支えていきたい。農と暮らしの関係を、もう一度結びなおせる農家でありたいと思っています。

京都小林ふぁーむ

小林ふぁーむは自然豊かな京都北部の気候を生かし、太陽の光をいっぱい浴びた真っ赤な完熟トマトや民家が一軒もない山から流れ出る冷たい水で米を育てる小さな農家です。

株式会社 京都ハバネロの里

株式会社 京都ハバネロの里

23年前に国内で初めてハバネロを生産したこともあり、世界の唐辛子ではパイオニア的存在でもあります。
また、京野菜に特化して青果物はもとより加工食品の開発を進めております。

株式会社 香月庵

株式会社 香月庵

京都西山に位置する香月庵竹林は伝統的な京都式軟化栽培法で柔らかくえぐみの少ない筍を作っております。
春は朝掘り筍、一年通して京都産筍を使用した加工食品を販売。

有限会社 誠武農園

平成2年に共同経営「誠武農園」を設立し、平成13年に法人化、有限会社誠武農園になる。平成26年に乾燥野菜工場を設立。
現在は、水稲24ha、露地野菜3ha、ハウス2haで耕作しています。

伊達農園

伊達農園

京都北部与謝野町!大江山から流れる清らかな野田川の沿線で自然に優しい循環型農業を実践。有機肥料を使用し出来るだけ農薬を使用せず安全で美味しい農産物を作っています。JAS認証や各種受賞歴もあります。

農園ねずみのすもう

農園ねずみのすもう

京都府の北部、伊根町で農業経営しております。京野菜を中心に関西、関東方面に出荷。またビーツを栽培し加工品の販売にも力を入れております。

社会福祉法人ふくちやま福祉会 第2ふくちやま作業所

社会福祉法人ふくちやま福祉会 第2ふくちやま作業所

福知山市にある障がい者就労支援事業所です。障がいのある方が、労働や諸活動を通して地域への社会参加ができることを目的とした、野菜・加工品の生産・販売しています。

美山ふるさと株式会社

美山ふるさと株式会社

特産品加工販売・宿泊観光・定住促進を主な事業とする“町づくり型”の企業です。美山町で生産される農林水産物の生産から加工・販売までを手掛け、“6次産業化”を目指し、地域経済に寄与することを使命としております。

村上 薫

村上 薫

平成20年に京野菜マイスターに認定、平成30年には京都和食文化賞を受賞しました。環境に優しい農業に取り組んでいます。

株式会社八百丹

株式会社八百丹

一年を通して葉物野菜の周年栽培を行い、またトマト、ナス、紫ずきん、ブルーベリー、栗、ロマネスコ、キャベツなどの季節野菜や果物も栽培しています。